🍓 Midsommarförberedelser hos Vikentomater! 🍅

Skriven av Mats Eriksson

Midsommar närmar sig med stormsteg, och för de svenska bärodlingarna innebär det årets mest intensiva period.

På Vikentomater är förberedelserna i full gång för att möta den stora efterfrågan på färska bär och grönsaker.

Mats Olofsson, som driver företaget berättar att verksamheten just nu befinner sig i startgroparna inför högsäsongen. – Det är nu det drar igång. Vi laddar upp inför midsommar, och om ungefär två veckor räknar vi med att skörden är i full gång, säger Olofsson.

Moderna metoder underlättar skörden

Till skillnad från förr, då bärplockning ofta innebar timmar på knä på öppna fält, odlas bären idag på mer ergonomiska höjder. Det minskar slitaget på plockarnas kroppar och skyddar dessutom skörden från markbundna sjukdomar och mögel.

Företaget har i dagsläget ett elva till tolv anställda på plats, men personalstyrkan varierar kraftigt över året. Under den absoluta högsäsongen under sommarmånaderna kan antalet sysselsatta stiga till närmare 50 personer. Verksamheten har under senare år utvecklats och är idag uppdelad i tre specifika avdelningar: en för jordgubbar, en för hallon och en för tomater.

Utmaningar med personalförsörjning

Att driva en personalintensiv säsongsverksamhet innebär också ett stort logistiskt ansvar, särskilt när det gäller att hantera korttidssjukfrånvaro. Inom den politiska debatten har det lyfts förslag om att slopa karensavdraget, en fråga som väcker praktiska funderingar hos många företagare.

För Vikentomater handlar utmaningen främst om den operativa planeringen. Eftersom produktionen kräver att personal finns på plats varje dag för att skörden ska tas om hand, blir verksamheten sårbar om flera personer är borta samtidigt.

– Att hitta ersättare med kort varsel är svårt, förklarar Mats Olofsson. Om vi tar in ny personal krävs det tid för upplärning, vilket tar resurser från den ordinarie verksamheten. Ofta hinner en person precis komma upp i rätt arbetstempo innan den korta anställningsperioden är över.

Därför poängterar Olofsson att kontinuitet är nyckeln för företagets stabilitet. Målet är alltid att kunna behålla samma personalstyrka som återvänder år efter år, vilket skapar en trygghet och effektivitet i den dagliga driften inför sommarens stora mathögtider.