Från butik till fabrik – Claes bygger vidare på familjens arv

VIKEN. Vad som började som ett rykte om en till salu-varande korvbutik har idag vuxit till en av traktens mest respekterade tillverkningsfabriker. Claes, andra generationens företagare, berättar om den inspirerande resan från tre anställda till ett växande företag med 23 personer i personalstyrkan.

Det hela började redan 1926, då Ellen öppnade en liten butik i Viken. Den togs så småningom över av sonen Pär, där även Claes mamma jobbade. När Pär gick bort 1988 spreds ett rykte att butiken kanske skulle säljas – något som förändrade hela familjens framtid.

– Jag jobbade som fritidsledare men blev av med jobbet på grund av anställningsstopp i kommunen. Då sa folk att mamma och pappa hade varit och tittat på butiken. Vi åkte dit – och 1989 köpte mamma och pappa den, berättar Claes.

Några år senare, 1999, tog Claes själv över tillverkningsdelen, medan hans syster tog över butikerna. Med bara tre personer i personalen flyttade de in i det gamla charkuteriet i Salen. I dag är de 23 personer i samma lokaler.

– Det är en otrolig resa. När vi började fick man springa långt för att hämta kryddor. Nu har vi struktur, team och en stark känsla av gemenskap, säger Claes.

Men resan har inte varit utan utmaningar.

– Köttpriserna går upp hela tiden, och det är svårt att hänga med med prishöjningar. Dessutom är det mycket regler, avgifter och administration. Men vi har fantastisk personal, och det gör allt mycket lättare.

Trots de dagliga utmaningarna får Claes ibland stanna upp och reflektera.

– Ibland säljer vi lika mycket på en dag som vi gjorde på ett helt år. Det är lätt att glömma hur långt vi har kommit. Och när en kock säger att min korv är hans favorit – det är stort. Jag är ju ingen kock själv.