Från färsk fisk från Smögen till Feskarn i Uppsala.

Uppsala: I köket i Uppsala förbereds dagens leveranser av färsk fisk.

Michael driver en verksamhet som omfattar två fiskbutiker, ett produktionskök, en köttaffär samt partihandel till lokala restauranger.

Med 16 heltidsanställda och 8–10 extrapersonal är teamet kärnan i verksamheten. Eftersom mathandeln bygger på färskvaror och säsonger krävs god planering i det dagliga arbetet.

– Det går inte att driva flera butiker själv. Personalen som möter kunderna varje dag är helt avgörande för att få allt att fungera, säger Michael.

Fokus på marginaler och personal

I takt med diskussioner om förändrade regler kring sjuklönekostnader och slopat karensavdrag räknar många småföretagare på hur det påverkar verksamheten. För Michaels del handlar det om att förstå hur ökade omkostnader måste balanseras i den löpande driften.

Enligt hans egna beräkningar skulle en regeländring kunna innebära ökade direkta kostnader på runt 120 000 kronor årligen. För att täcka den typen av marginalförändringar i en butiksverksamhet krävs en försäljningsökning på uppskattningsvis 400 000 kronor.

– Det handlar om att hitta en balans mellan rätt inköpsmängder, prissättning och att skapa förutsättningar för personalen att trivas och arbeta, avslutar Micke.

Faktaruta: Uppsalas företagsklimat

• Ranking (2026): Plats 266 av 290 kommuner (klättrade 5 placeringar jämfört med året innan).
• Företagsamhet: 11,24 % (Riksmedel: 13,09 %).
• Entreprenader: 21,25 % (Inköp från externa leverantörer / Riksmedel: 15,21 %).
• Marknadsförsörjning: 50,57 % (Riksmedel: 56,30 %).
• Sammanfattande omdöme: 2,65 av 6,00 (Riksmedel: 3,53 – endast 24 % tycker klimatet är bra).
• Kommunalskatt: 32,85 % (Riksmedel: 32,38 %).